EN ESPANOL:
Pollo con repollo agridulce
Modo de preparación
Comensales: 4
País: Internacional
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 35 mins
4 patas y muslos de pollo
Manteca
Jengibre
Para el repollo agridulce:
1 kg. de repollo blanco
1 cdta. de jengibre en polvo
1 cdta. de almidón de maíz
3 cdas. de salsa de soja
50 gr. de manteca
1/2 lt. de vino blanco
2 cdas. de vinagre de vino
2 cdas. de azúcar morena
Sal
Preparación:
Salar las presas de pollo, agregarle pizcas de jengibre y untarlas con manteca. Cocinarlas en horno caliente, hasta que se doren de ambos lados.
Cortar el repollo en cuartos y quitarle la parte gruesa del tronco. Cortar la parte de las hojas en tiras de 3-4 cm. de ancho.
Calentar la manteca en una cacerola, agregar las hojas de repollo cortadas y saltearlas apenas. Agregar el vino, el vinagre, el azúcar y sal. Mezclar y cocinar durante 5 minutos o hasta que el repollo se ablande; luego tapar y seguir la cocción hasta que esté tierno, aunque sin dejarlo ablandar.
Ligar la salsa de cocción con el almidón de maíz disuelto en la salsa de soja mas el jengibre y calentar unos minutos mas. Servir el pollo bien dorado con el repollo agridulce.
EN INGLES
Chicken with sweet and sour cabbage
How to prepare
Guests: 4
Country: International
Prep Time: 20 mins
Cooking time: 15 mins
Total Time: 35 mins
4 legs and chicken thighs
Manteca
Ginger
For the sour cabbage:
1 kg. white cabbage
1 tsp. ground ginger
1 tsp. cornstarch
3 tbsp. soy sauce
50 gr. butter
1 / 2 lt. white wine
2 tbsp. wine vinegar
2 tbsp. brown sugar
Sal
Preparation:
Salt the chicken, add pinches of ginger and rub them with butter. Cook in hot oven until browned on both sides.
Cut the cabbage into quarters and remove the thick part of the trunk. Cut the leaves into strips 3-4 cm. wide.
Heat the butter in a pan, add chopped cabbage leaves and sauté slightly. Add wine, vinegar, sugar and salt. Mix and cook for 5 minutes or until cabbage is wilted, then cover and continue cooking until tender, but not let soften.
Linking cooking sauce with cornstarch dissolved in soy sauce ginger and heat over a few more minutes. Serve the crispy chicken with sweet and sour cabbage.
EN ESPANOL:
Helado de jengibre y almendras
de preparación
Comensales: 8
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 30 mins
INGREDIENTES
1/2 taza de almendras enteras peladas
1 y 1/2 tazas de nata líquida
1/2 taza de leche
6 yemas de huevo
2/3 de taza de azúcar extrafino
1/4 de taza de jengibre confitado, picado muy fino
Rosquillas dulces y jengibre confitado, para servir
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Disponga las almendras en un molde para tartas pequeño y llano y tuéstelas unos 8 minutos o hasta que adquieran un color tostado. Retírelas del horno y, cuando estén frías, píquelas gruesas.
Caliente la nata y la leche en una cacerola mediana. Cuando empiece a hervir, retírelo del fuego. Bata las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco grande hasta obtener una mezcla espesa y de tono pálido.
Incorpore la leche de forma gradual, batiendo constantemente. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Retírelo del fuego.
Añada el jengibre, mézclelo y déjelo enfriar. Vierta toda la preparación en una bandeja de metal (con una capacidad de 6 tazas) y lleve al congelador o bátalo en una máquina para helados, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cuando empiece a helarse, agregue los frutos secos y mezcle bien. Métalo de nuevo en el congelador hasta que esté sólido.
Sirva el helado espolvoreado con jengibre confitado y acompañado con rosquillas dulces.
EN INGLES:
Ginger ice cream and almonds
preparation
Guests: 8
Country: International
Prep Time: 15 mins
Cooking time: 15 mins
Total Time: 30 mins
INGREDIENTS
1 / 2 cup peeled whole almonds
1 1 / 2 cups cream
1 / 2 cup milk
6 egg yolks
2 / 3 cup superfine sugar
1 / 4 cup candied ginger, finely chopped
Donuts and sweet candied ginger, to serve
Preparation:
Preheat oven to 180 ° C. Arrange almonds in a small pie pan and toast plain about 8 minutes or until they are dark brown. Remove from the oven and, when they are cold, chop coarse.
Heat the cream and milk in medium saucepan. Bring to the boil, remove from heat. Whisk egg yolks and sugar in a large bowl until mixture thickens and pale.
Stir in milk gradually, whisking constantly. Put the mixture into the pan and simmer for 5 minutes or until thickened, stirring and without it to boil. Remove from fire.
Add the ginger, mix and let cool. Pour all the preparation in a metal tray (with a capacity of 6 cups) and freeze or beat it in an ice cream machine, following
Pollo con repollo agridulce
Modo de preparación
Comensales: 4
País: Internacional
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 35 mins
4 patas y muslos de pollo
Manteca
Jengibre
Para el repollo agridulce:
1 kg. de repollo blanco
1 cdta. de jengibre en polvo
1 cdta. de almidón de maíz
3 cdas. de salsa de soja
50 gr. de manteca
1/2 lt. de vino blanco
2 cdas. de vinagre de vino
2 cdas. de azúcar morena
Sal
Preparación:
Salar las presas de pollo, agregarle pizcas de jengibre y untarlas con manteca. Cocinarlas en horno caliente, hasta que se doren de ambos lados.
Cortar el repollo en cuartos y quitarle la parte gruesa del tronco. Cortar la parte de las hojas en tiras de 3-4 cm. de ancho.
Calentar la manteca en una cacerola, agregar las hojas de repollo cortadas y saltearlas apenas. Agregar el vino, el vinagre, el azúcar y sal. Mezclar y cocinar durante 5 minutos o hasta que el repollo se ablande; luego tapar y seguir la cocción hasta que esté tierno, aunque sin dejarlo ablandar.
Ligar la salsa de cocción con el almidón de maíz disuelto en la salsa de soja mas el jengibre y calentar unos minutos mas. Servir el pollo bien dorado con el repollo agridulce.
EN INGLES
Chicken with sweet and sour cabbage
How to prepare
Guests: 4
Country: International
Prep Time: 20 mins
Cooking time: 15 mins
Total Time: 35 mins
4 legs and chicken thighs
Manteca
Ginger
For the sour cabbage:
1 kg. white cabbage
1 tsp. ground ginger
1 tsp. cornstarch
3 tbsp. soy sauce
50 gr. butter
1 / 2 lt. white wine
2 tbsp. wine vinegar
2 tbsp. brown sugar
Sal
Preparation:
Salt the chicken, add pinches of ginger and rub them with butter. Cook in hot oven until browned on both sides.
Cut the cabbage into quarters and remove the thick part of the trunk. Cut the leaves into strips 3-4 cm. wide.
Heat the butter in a pan, add chopped cabbage leaves and sauté slightly. Add wine, vinegar, sugar and salt. Mix and cook for 5 minutes or until cabbage is wilted, then cover and continue cooking until tender, but not let soften.
Linking cooking sauce with cornstarch dissolved in soy sauce ginger and heat over a few more minutes. Serve the crispy chicken with sweet and sour cabbage.
EN ESPANOL:
Helado de jengibre y almendras
de preparación
Comensales: 8
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 30 mins
INGREDIENTES
1/2 taza de almendras enteras peladas
1 y 1/2 tazas de nata líquida
1/2 taza de leche
6 yemas de huevo
2/3 de taza de azúcar extrafino
1/4 de taza de jengibre confitado, picado muy fino
Rosquillas dulces y jengibre confitado, para servir
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Disponga las almendras en un molde para tartas pequeño y llano y tuéstelas unos 8 minutos o hasta que adquieran un color tostado. Retírelas del horno y, cuando estén frías, píquelas gruesas.
Caliente la nata y la leche en una cacerola mediana. Cuando empiece a hervir, retírelo del fuego. Bata las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco grande hasta obtener una mezcla espesa y de tono pálido.
Incorpore la leche de forma gradual, batiendo constantemente. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Retírelo del fuego.
Añada el jengibre, mézclelo y déjelo enfriar. Vierta toda la preparación en una bandeja de metal (con una capacidad de 6 tazas) y lleve al congelador o bátalo en una máquina para helados, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cuando empiece a helarse, agregue los frutos secos y mezcle bien. Métalo de nuevo en el congelador hasta que esté sólido.
Sirva el helado espolvoreado con jengibre confitado y acompañado con rosquillas dulces.
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Ginger ice cream and almonds
preparation
Guests: 8
Country: International
Prep Time: 15 mins
Cooking time: 15 mins
Total Time: 30 mins
INGREDIENTS
1 / 2 cup peeled whole almonds
1 1 / 2 cups cream
1 / 2 cup milk
6 egg yolks
2 / 3 cup superfine sugar
1 / 4 cup candied ginger, finely chopped
Donuts and sweet candied ginger, to serve
Preparation:
Preheat oven to 180 ° C. Arrange almonds in a small pie pan and toast plain about 8 minutes or until they are dark brown. Remove from the oven and, when they are cold, chop coarse.
Heat the cream and milk in medium saucepan. Bring to the boil, remove from heat. Whisk egg yolks and sugar in a large bowl until mixture thickens and pale.
Stir in milk gradually, whisking constantly. Put the mixture into the pan and simmer for 5 minutes or until thickened, stirring and without it to boil. Remove from fire.
Add the ginger, mix and let cool. Pour all the preparation in a metal tray (with a capacity of 6 cups) and freeze or beat it in an ice cream machine, following
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